KALIFA TARKABAB: Ez a nagy tápértékű, laktató zöldségféle bármely kiegyensúlyozott étrend zsírszegény, rostban gazdag alapanyaga lehet. A többi hüvelyeshez hasonlóan a bab is kitűnő fehérjeforrás, és jelentős mennyiségű telítetlen zsírsavat tartalmaz. A bab jó forrása a niacinnak, tiaminnak (B1-vitamin) folsavnak, riboflavinnak (B2-vitamin), pantoténsavnak, vasnak, foszfornak, káliumnak és magnéziumnak. Tartalmaz béta-karotint (az A-vitamin előanyagát), B6-vitamint, C- és E-vitamint, biotint (H-vitamin), krómot, cinket és kalciumot.
