A legtöbben még mindig a fekete teát kedveljük. Fő termőhelyei Sri Lanka, India, Kenya. A teatermelés 20%-át adó zöld teát Kínában és Japánban állítják elő. Az oolong teát főleg Tajvanon és Kínában termelik. A fekete tea előállítása: A leszedett hajtásokat fonnyasztják, hogy a nedvességtartalmuk 50% alatt legyen. Ezután a hajtásokat sodorják, ezzel elindítják a fermentálás folyamatát. Ekkor alakul ki a tea jellegzetes zamata. A Következő lépés a magas hőmérsékleten történő szárítás, és az osztályozás.
